シャトー・ディケム(Chateau d'Yquem)は世界で最も有名なシャトーの一つです．シャトー・ディケムは1855年ソーテルヌ地区の格付けで唯一特1級(Grand Premier Cru)に選ばれています．シャトー・ディケムでは，貴腐果になったブドウのみを，6週間の間に6回に分けて収穫します．収穫は140人による手摘みで行います．良作年には，収穫は10月に始まり12月まで10回以上に及ぶことがあります．収穫後すぐに醗酵させて，均一になるようにブレンドを行い新樽で熟成させます．シャトー・ディケムのセカンドワインには“Y”イグレックがあり，セミヨン50%，ソーヴィニヨン50%使用の辛口ワインで，A.O.C.ボルドー・シューペリュールになります．
| A.O.C. | ソーテルヌ |
| 格付け | 特1級(Grand Premier Cru) |
| 面積 | 113ha（100haのみ生産に使用） |
| ブドウ品種 | セミヨン80%，ソーヴィニョン20% |
| 熟成期間 | 3年 |
| 新樽使用率 | 100% |
| 生産量 | - |
| セカンドワイン | イグレック |
| ウェブサイト | http://www.yquem.fr/ |
 |
|