ニュイ・サン・ジョルジュ(Nuits-Saint-Georges)は赤ワイン・白ワインのA.O.C.を持っていますが，産するワインの98%は赤ワインで白ワインはごくわずかです．ニュイ・サン・ジョルジュの南にある プレモー(Premeaux)のワインはニュイ・サン・ジョルジュの名前で出荷されます．ニュイ・サン・ジョルジュにはグラン・クリュはありませんが41の格付け第1級クリマがあります．なかでもレ・サンジョルジュ(Les Saint-Georges)，ヴォークラン(Les Vaucrains)などのワインは高く評価されています．
ニュイ・サン・ジョルジュ(Nuits-Saint-Georges)のクリマ地図 (PNG:406kb)
格付け第1級(Premier Cru Climats)
| Aux Champs Perdrix |
| En la Perriere Noblot |
| Les Damodes |
| Aux Boudots |
| Aux Cras |
| La Richemone |
| Aux Murgers |
| Aux Vignerondes |
| Aux Chaignots |
| Aux Thorey |
| Aux Argillas |
| Aux Bousselots |
| Les Perrieres |
| Les Hauts Pruliers |
| Chateau Gris |
| Les Crots |
| Rue de Chaux |
| Les Proces |
| Les Pruliers |
| Ronciere |
| Les Saint-Georges |
| Les Cailles |
| Les Porrets Saint-Georges |
| Clos des Porrets Saint-Georges |
| Les Vallerots |
| Les Poulettes |
| Les Chaboeufs |
| Les Vaucrains |
| Chaines Carteaux |
| Clos des Grandes Vignes |
| Clos de la Marechale |
| Clos Arlot |
| Les Terres Blanches |
| Les Didiers |
| Clos des Forets Saint-Georges |
| Aux Perdrix |
| Clos des Corvees |
| Clos des Corvees Pagets |
| Clos Saint-Marc |
| Les Argillieres |
| Clos des Argillieres |