ポイヤック(Pauillac)村は北はサンテステフ村，南はサン・ジュリアン村と接しています．ポイヤック村にはグラン・クリュに格付けされたシャトーが18有り，ポイヤック村で生産されるワインの84%がグランクリュのシャトーで生産されています．メドックの格付け第１級の5シャトーのうち，シャトー・ラフィット・ロートシルト，シャトー・ムートン・ロートシルト，シャトー・ラトゥールの3つがポイヤック村にあります．クリュ・ブルジョワは7シャトーあり生産量は1割未満です．
グラン・クリュ・クラッセ(Grand Cru Classes)
| 第1級 | シャトー・ラフィット・ロートシルト |
| 第1級 | シャトー・ムートン・ロートシルト |
| 第1級 | シャトー・ラトゥール |
| 第2級 | シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン |
| 第2級 | シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ドゥ・ラランド
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| 第4級 | シャトー・デュアール・ミロン |
| 第5級 | シャトー・クロアゼ・バージュ |
| 第5級 | シャトー・グラン・ピュイ・デュカス
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| 第5級 | シャトー・グラン・ピュイ・ラコスト
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| 第5級 | シャトー・オー・バージュ・リベラル
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| 第5級 | シャトー・オー・バタイエ
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| 第5級 | シャトー・ランシュ・バージュ
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| 第5級 | シャトー・ランシュ・ムサ
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| 第5級 | シャトー・ダルマイヤック
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| 第5級 | シャトー・クレール・ミロン |
| 第5級 | シャトー・ペデクロー
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| 第5級 | シャトー・ポンテ・カネ
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| 第5級 | シャトー・デュ・テルトル
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クリュ・ブルジョワ・シューペリュール(Cru Bourgeois Superieurs)
| cbs | コロンビエ・モンプルー
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| cbs | フォンバデ
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| cbs | オー・バージュ・モンプルー
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クリュ・ブルジョワ(Cru Bourgeois)
| cbs | ピブラン
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| cb | ラ・フレール・ミロン
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| cb | プランティ
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| cb | ラ・フレール・ペイラボン
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